MENÚ DEGUSTACIÓ
(pot ser Omnívor, Vegetarià, Vegà i/o Sense Gluten)
Crema de pastanaga i "chantilly" de pernil
•
Favetes, calamarsets, alvocat i xili *
•
Espàrrec blanc i salsa maltesa fumada
•
Arròs cremós de múrgoles i "stracciatella" *
•
Cebes rostides i farcides de verat amb kéfir i pa d'oli
•
Fricandó de peus de xai i moixernons amb "gnocchi" i piparres *
•
Sorbet de cacau, espècies i taronja
•
"Fraisier" de crema catalana i gelat de maduixots *
Tast de 4*: 35 € Tast de 8: 50 €
Vieires, fonoll, cítrics i avellanes
21
Foie mi-cuit, brioix i poma àcida
20
Crema de carbassa, bròquil i ravioli de formatge
18
Sarsuela
26
Bacallà i ajoarriero
22
Cua i api-rave
22
Magret d'ànec i agredolç de maduixots
23
Vieires, fonoll, cítrics i avellanes
..............
21
Foie mi-cuit, brioix i poma àcida
..............
20
Crema de carbassa, bròquil i ravioli de formatge
..............
18
Sarsuela
..............
26
Bacallà i ajoarriero
..............
22
Cua i api-rave
..............
22
Magret d'ànec i agredolç de maduixots
..............
23
BLANCS
Blanc de Serè
19
A Part
30
Aloers
33
NEGRES
Brutal
19
Brunus
30
Negre Natural
31
CAVA
MF La Senyora
19
BLANCS
Blanc de Serè
........
19
A Part
........
30
Aloers
........
33
NEGRES
Brutal
........
18
Brunus
........
30
Negre Natural
........
31
CAVA
MF La Senyora
........
19
Tel. +34 933 313 275 | restaurant@petitpau.cat | Carrer Espanya Industrial 22, 08014 Barcelona
MENÚ DEGUSTACIÓ
(pot ser Omnívor, Vegetarià, Vegà i/o Sense Gluten)
Crema de pastanaga i "chantilly" de pernil
•
Favetes, calamarsets, alvocat i xili *
•
Espàrrec blanc i salsa maltes fumada
•
Arròs cremós de múrgoles i "stracciatella" *
•
Cebes rostides i farcides de verat amb kéfir i pa d'oli
•
Fricandó de peus de xai i moixernons amb "gnocchi" i piparres *
•
Sorbet de Cacau, espècies i taronja
•
"Fraisier" de crema catalana i gelat de maduixots *
Tast de 4*: 35 € Tast de 8: 50 €
Vieires, fonoll, cítrics i avellanes
21
......................
Foie mi-cuit, brioix i poma àcida
20
......................
Crema de carbassa, bròquil i ravioli de formatge
18
Sarsuela
26
......................
Bacallà i ajoarriero
22
......................
Cua i api-rave
22
......................
Magret d'ànec i agredolç de maduixots
23
......................
BLANCS
Blanc de Serè 19
......................
A Part 30
......................
Aloers 33
......................
NEGRES
Brutal 19
......................
Brunus 30
......................
Negre Natural 31
......................
CAVA
MF La Senyora 19
......................